纳豆和纳豆激酶不是一回事，千万不要吃错了！

纳豆一词相信对于很多人来讲都不陌生

尤其是对于血管不畅通的人来说

就更不陌生了

但是，有很多人在食用纳豆之前

却不明白纳豆和纳豆激酶有什么区别

纳豆激酶

它是纳豆菌发酵而产生的一种活性物质酶，提取自食品纳豆。纳豆激酶有助于人体血栓的溶解，是一种血栓溶解作用较强的酶。它能显著帮助溶解血栓、降低血粘度、改善血液循环。

纳豆

“纳豆”起源于中国，迄今已有2200多年历史，是一种传统的健康食品。普通的纳豆保健产品，是将鲜纳豆速冻，在低温下干燥粉碎制成的纳豆冻干粉胶囊。有媒体曝光部分不法商家虚假宣传，是借用了纳豆激酶能够溶解血栓的概念，夸大宣传了普通纳豆保健产品的功效，从而误导不明真相的消费者。

日本岐阜大学

在去年初发布的一项大规模调查研究中称

常吃纳豆的日本人

比不常吃纳豆的日本人

死于脑中风的风险要低约30％

这可能和纳豆中含有的纳豆激酶有关

研究人员认为

纳豆激酶具有防止血管堵塞的作用

1980年，从事溶解血栓药物研究的日本心脑血管专家须见洋行博士在一次试验中，把纳豆中提取的物质加入到人工血栓中，偶然发现溶解血栓的速度比尿激酶的速度要快19倍之多，而这种纳豆的提取物被命名为纳豆激酶。

1980年，从事溶解血栓药物研究的日本心脑血管专家须见洋行博士在一次试验中，把纳豆中提取的物质加入到人工血栓中，偶然发现溶解血栓的速度比尿激酶的速度要快19倍之多，而这种纳豆的提取物被命名为纳豆激酶。

需要注意的是

虽然纳豆中的纳豆激酶

有很好的溶血栓效果

但不建议自己制作纳豆食用

因为在发酵大豆的过程中

需要严格控制温度等环境因素

自己制作纳豆容易有杂菌混入

导致发酵失败或者纳豆激酶的含量无法保障

且其中丰富优质的植物蛋白质

污染肉毒梭菌的风险也很大

肉毒梭菌会产生肉毒素

服用者具有中毒的巨大风险

来源：新华社、《中国医药报》消息